引導任務
自由探索：先固定其他條件，只改一個變因。
02 / OBSERVE
圖像與觀察結果
選好任務或設定條件後，按「開始觀察」。
本輪尚未操作。
操作後，這裡會說明模型結果。
請設定條件，然後操作並觀察。
教學模型：相對活性＝溫度因子×pH 因子×酵素的量。溫度因子：0～37°C 由 0.05 升到 1，37～60°C 降到 0，60°C 以上變性為 0。pH 因子：以最適 pH 為中心的鐘形曲線（唾液澱粉酶 pH 7、胃蛋白酶 pH 2）。
我的實驗紀錄
紀錄只保留在本機。
| # | 條件 | 結果 | 解釋 |
|---|---|---|---|
| 尚無紀錄 | |||
常見迷思
低溫只讓酵素變慢，回溫就能恢復；高溫會讓酵素變性，降溫也回不來。
三題學習檢核
模型限制與教師提示
曲線形狀與數值都是教學用虛構值，只呈現「有最適值」「高溫變性」的方向；真實酵素的最適溫度與 pH 各不相同。假設受質充足，所以活性與酵素的量成正比。本頁不記錄加熱歷程：溫度 60°C 以上一律顯示變性，說明中提醒降溫不會恢復。
給老師的比較任務與判讀
讓學生直接操作並留下第一筆觀察，再只改一個條件完成第二筆；要求學生指出哪些數據支持自己的解釋，以及模型不能支持什麼。
公式：教學模型：相對活性＝溫度因子×pH 因子×酵素的量。溫度因子：0～37°C 由 0.05 升到 1，37～60°C 降到 0，60°C 以上變性為 0。pH 因子：以最適 pH 為中心的鐘形曲線（唾液澱粉酶 pH 7、胃蛋白酶 pH 2）。
參考概念來源：OpenStax：酵素。本頁文字、題目與示意圖為自編，簡化規則依本頁限制解讀。